Empresas: Hotel La Torre Golf Resort & SPA 5*
El Hotel La Torre Golf & SPA Resort 5* selecciona un/a Jefe/a de Cocina que lleve a cabo, entre otras, las siguientes tareas:

• Creación de menús para los distintos espacios gastronómicos
• Elaboración de platos en la operativa diaria
• Desarrollar los escandallos de cada plato nuevo
• Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de cocina
• Organización de compras y aprovisionamiento de pedidos
• Supervisión y seguimiento del cumplimiento de la rueda de menús y recetarios
• Asegurarse del cumplimiento de normativa en materia de seguridad alimentaria, alérgenos… por parte del personal de cocina a su cargo.
• Cumplir los objetivos marcados por la dirección en relación a la calidad del servicio, la satisfacción del cliente, costes, ingresos y seguridad alimentaria.
• Proponer mejoras en la oferta gastronómica y en las presentaciones.
• Supervisión y coordinación de los inventarios mensuales [+] Ampliar información

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