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西廚設備選擇要注意什么呢?

西廚設備選擇要注意什么呢?

時間:2023-12-13

選擇西餐廚房設備,需要注意以下幾點:

  1. 確定設備使用場景及西餐菜品種類,根據菜單訂制設備。包括烤爐、蒸烤箱、煎爐、油煙機等。

  2. 器具材質要注意,最好不要用塑料等非金屬材質,以免高溫軟化或損壞食材口感。

  3. 注意設備的功率及能效水平,不要選用功率過大設備。符合安全和使用規范要求。

  4. 設備要選用品質可靠的品牌,提供完善的售后保修服務,如原廠備件供應。

  5. 對蒸汽、燃氣等管路的接駁方式要注意,接駁要規范、安全無泄漏。

  6. 需要充足的操作培訓,包括正確的調試、操作方法,確保設備安全正確使用并發揮效果。

  7. 價格也需要考量,既要符合預算,也要性價比高。

綜合考慮這些因素,選擇西餐廚房設備時才能更加精準。

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